Tắc (Quất) Loại 1

Tắc là một giống trái cây lai thuộc chi Cam chanh, có kích thước nhỏ khoảng 2-3 cm, vỏ mỏng, màu vàng cam. Nhờ có vị chua tự nhiên, tinh dầu thơm nên tắc được ứng dụng nhiều trong chế biến các loại nước chấm hải sản, siro trị ho. Ngoài ra, tắc còn được liệt vào hàng rau củ quả có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng vitamin C tốt cho sức khỏe, tăng cường đề kháng.

Tắc là gì?

Thông tin chung

• Xuất xứ: Việt Nam
• Khối lượng: Kg
• Bảo quản: Tủ lạnh
• Hạn sử dụng: 5 - 7 ngày
• Lưu ý: Không sử dụng sản phẩm khi có dấu hiệu hư thối.

Tắc hay còn gọi là quất, hạnh, là một loại cây có nguồn gốc từ Philippines, hiện được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Quả tắc tròn, nhỏ, có màu vàng cam, vỏ tắc mỏng, có vị chua. Tắc là một loại quả thơm ngon, có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn.

Thành phần dinh dưỡng của tắc

Theo bảng thành phần dinh dưỡng của USDA, trong 100g thịt quả tắc có chứa:

Tắc là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Những chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân.

Công dụng của tắc

Tắc chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe, bao gồm:

• Làm đẹp: Vitamin C trong tắc cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và săn chắc.
• Cải thiện sức khỏe xương: Canxi trong tắc là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương và răng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
• Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong tắc có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra, từ đó giúp ngăn ngừa ung thư.
• Tốt cho tim mạch: Các hợp chất flavonoid trong tắc có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Các món ăn/ đồ uống ngon từ tắc

Tắc là loại quả được ứng dụng trong rất nhiều món ăn, đồ uống thơm ngon như:

• Trà tắc: Đây là một loại nước uống giải khát phổ biến ở Việt Nam, được pha chế từ tắc, đường và trà. Trà có vị chua ngọt thanh mát, rất dễ uống.
• Chân gà ngâm sả tắc: Một món ăn vặt ngon miệng được làm từ chân gà, sả, tắc và các loại gia vị khác. Chân gà ngâm sả tắc có vị chua cay, giòn sần sật, rất hấp dẫn.
• Mứt tắc: Mứt tắc là một món ăn vặt giải ngấy được làm từ tắc, đường và các loại gia vị khác. Mứt có vị chua ngọt, thơm ngon, rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì, sữa chua, hoặc ăn vặt.
• Gỏi cá trích tắc: Đây là một món ăn đặc sản của miền Trung, được làm từ cá trích, tắc, rau thơm và các loại gia vị khác. Gỏi cá trích tắc có vị chua cay, thanh mát, lạ miệng.
• Canh chua cá lóc tắc: Món ăn dân dã này được làm từ cá lóc, tắc, cà chua, dứa và các loại gia vị khác. 

Ngoài ra, tắc còn được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn khác như: lẩu, bún, phở,... Vị chua của tắc giúp món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà.