Tháng 10 năm ngoái, một đợt bão lớn tràn qua khu vực miền Trung và Tây Nguyên. Chỉ trong vòng 48 giờ, giá rau củ sỉ tại các chợ đầu mối TP.HCM vọt tăng 40–60%. Không chỉ đắt đỏ, nhiều mặt hàng chủ lực như xà lách, cà chua, ớt dừa còn rơi vào tình trạng cháy hàng cục bộ. Tại các nhà hàng, quán ăn và bếp ăn công nghiệp, các quản lý thu mua rơi vào cảnh lao đao: giá suất ăn đã chốt cố định với đối tác, nhưng chi phí nguyên liệu đầu vào tăng phi mã từng ngày; thực đơn đã lên sẵn cho học sinh tại các trường học nhưng nguyên liệu lại bị hủy đơn rạng sáng.

Biến động thị trường nông sản tại Việt Nam là bài toán nhức nhối diễn ra quanh năm. Mùa mưa bão gây ngập lụt, mùa khô hạn làm mất mùa, lễ Tết biến động sức mua, hay tình trạng "được mùa mất giá, được giá mất mùa" khiến nguồn cung bị đứt gãy liên tục. Đối với các đơn vị vận hành F&B và bếp ăn tập thể, việc phụ thuộc vào nguồn hàng trôi nổi ngoài thị trường tự do không khác gì đặt hoạt động kinh doanh vào thế "bó tay chịu trận".

Hiểu rõ những rủi ro vận hành đó, CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH đã tiên phong xây dựng mô hình chuỗi cung ứng khép kín, mang đến giải pháp giữ vững nguồn cung nông sản 365 ngày – không lo biến động thị trường, giúp các doanh nghiệp B2B chủ động giá vốn, bảo đảm chất lượng và an tâm phát triển.

Yếu tố cốt lõi giúp CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH duy trì nguồn cung nông sản ổn định 365 ngày

Để duy trì dòng chảy nguyên liệu liên tục, không bị đắt đỏ hay đứt hàng vào các giai đoạn khủng hoảng thị trường, CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH vận hành tiêu chuẩn cung ứng dựa trên 5 trụ cột chiến lược:

Chủ động liên kết vùng nguyên liệu bền vững

Thay vì thu mua trôi nổi qua nhiều tầng thương lái trung gian, CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH trực tiếp hợp tác và liên kết bao tiêu với các hợp tác xã, vùng trồng quy chuẩn tại Lâm Đồng, Miền Tây và các tỉnh Phía Nam. Việc chủ động kế hoạch gieo trồng theo quy hoạch giúp chúng tôi dự báo trước sản lượng, kiểm soát tận gốc chất lượng rau củ sỉ và đảm bảo lượng nông sản thu hoạch luôn dồi dào, ổn định quanh năm.

Lập kế hoạch dự báo nhu cầu và nhập hàng khoa học

Chúng tôi áp dụng hệ thống quản trị dữ liệu để phân tích chu kỳ tiêu thụ của từng nhóm khách hàng B2B (từ trường học, nhà máy đến chuỗi nhà hàng). Dựa trên lịch trình thực đơn và sản lượng dự kiến, kế hoạch điều phối nông sản được lập trước từ 2–4 tuần. Điều này loại bỏ hoàn toàn tình trạng thụ động thiếu hàng hoặc dồn hàng gây biến chất.

Hệ thống kho bảo quản lạnh tiêu chuẩn

Nông sản sau khi thu hái được đưa ngay vào hệ thống kho bảo quản chuyên dụng với dải nhiệt độ và độ ẩm phù hợp từng chủng loại (từ rau ăn lá, củ quả tươi cho đến các dòng hạt điều, nông sản khô). Chuỗi bảo quản lạnh giúp nông sản duy trì độ tươi ngon tự nhiên, ngưng trệ quá trình sinh ethylene gây hư hỏng, kéo dài tuổi thọ sản phẩm mà không cần dùng đến hóa chất bảo quản.

Quy chuẩn sơ chế và đóng gói chuyên nghiệp

Để giảm áp lực nhân sự và chi phí xử lý rác thải cho các bếp ăn, CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH cung cấp các dòng thực phẩm sơ chế sẵn theo yêu cầu kỹ thuật của từng bếp (nhặt gốc, gọt vỏ, thái hạt lựu, bào sợi, đóng túi chân không). Quy trình này giúp nông sản luôn sạch sẽ, vô trùng, hạn chế tối đa hao hụt cơ học trong khâu vận chuyển.

Đội xe giao hàng mỗi ngày đúng khung giờ cam kết

Duy trì dịch vụ giao hàng mỗi ngày từ 4h30 đến 6h00 sáng tại TP.HCM và các tỉnh lân cận. Đội ngũ giao vận của CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH được điều phối lộ trình thông minh, né tránh các điểm ùn tắc giao thông giờ cao điểm, đảm bảo rau củ tươi sạch có mặt đúng giờ trước khi ca bếp đầu ngày bắt đầu hoạt động.

Lợi ích chiến lược khi hợp tác dài hạn với nhà cung cấp nông sản chuyên nghiệp

Việc chuyển từ hình thức mua gom nhỏ lẻ sang ký kết hợp đồng cung ứng dài hạn cùng CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH mang lại những lợi thế cạnh tranh vượt trội cho doanh nghiệp:

• Ổn định giá bán, tối ưu giá vốn (COGS): Bảng giá được cam kết bình ổn theo chu kỳ hợp đồng (tháng/quý), giúp chủ doanh nghiệp dễ dàng tính toán chi phí suất ăn và bảo vệ biên lợi nhuận trước các đợt "bão giá" ngoài thị trường.

• Triệt tiêu rủi ro đứt gãy nguồn hàng: Cam kết cung cấp đủ 100% sản lượng nguyên liệu đã chốt trong hợp đồng, kể cả trong các dịp cao điểm Lễ, Tết hay mùa mưa bão.

• Tiết kiệm tối đa thời gian và chi phí nhân sự: Việc sử dụng các mặt hàng thực phẩm sơ chế sẵn giúp các bếp ăn công nghiệp cắt giảm 30–50% nhân công sơ chế đầu ngày, giảm chi phí điện nước và không tốn không gian xử lý rác hữu cơ.

• Minh bạch pháp lý và hóa đơn VAT: Khác với các vựa chợ truyền thống, CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH cung cấp đầy đủ hóa đơn VAT hợp pháp, giấy chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và chứng thư truy xuất nguồn gốc phục vụ công tác kiểm toán, thanh tra.

Checklist lựa chọn nhà cung cấp nông sản dài hạn:

Dành cho các quản lý thu mua tại nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, trường học và đại lý thực phẩm khi đánh giá đối tác cung ứng nông sản:

• 1. Năng lực pháp lý minh bạch: Doanh nghiệp có tư cách pháp nhân rõ ràng, có khả năng xuất hóa đơn VAT và cung cấp giấy chứng nhận ATVSTP hợp lệ.

• 2. Cam kết bình ổn giá: Có chính sách niêm yết giá sỉ rõ ràng, cam kết không tự ý tăng giá đột ngột trong thời gian hiệu lực hợp đồng.

• 3. Năng lực liên kết vùng trồng: Có nguồn cung dồi dào, ổn định từ các vùng nguyên liệu đạt chuẩn, không mua gom trôi nổi.

• 4. Quy trình kiểm soát chất lượng & Sơ chế: Khả năng sơ chế nông sản theo đúng quy cách bếp yêu cầu, đóng gói bảo quản chuẩn B2B.

• 5. Khả năng giao hàng đúng giờ: Đội ngũ giao vận chuyên nghiệp, cam kết khung giờ giao hàng sáng sớm trước ca vận hành bếp.

• 6. Chính sách xử lý sự cố rõ ràng: Đổi trả hoặc bù hàng tức thì trong ngày nếu nông sản nghiệm thu không đạt chất lượng cam kết.

• 7. Hỗ trợ đơn sỉ linh hoạt: Có khả năng đáp ứng cả các đơn hàng phát sinh đột xuất với số lượng lớn mà vẫn giữ nguyên tiêu chuẩn chất lượng.

Trong môi trường kinh doanh F&B và vận hành bếp ăn tập thể cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, sự ổn định của chuỗi cung ứng chính là "chiếc phao cứu sinh" bảo vệ doanh thu và uy tín của doanh nghiệp. Việc chủ động bắt tay với một đơn vị cung ứng nông sản chuyên nghiệp sẽ giúp bạn trút bỏ hoàn toàn gánh nặng về giá cả thất thường, hàng hóa thiếu hụt hay trễ giờ mở bán.
 

Với năng lực vận hành bền vững, hệ thống vùng trồng liên kết rộng khắp và tinh thần trách nhiệm cao, CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH tự hào là điểm tựa vững chắc cho hàng trăm nhà hàng, trường học, bếp ăn công nghiệp và đại lý thực phẩm trên khắp khu vực Phía Nam.

? Xóa tan nỗi lo biến động thị trường – Giữ vững nguồn cung nông sản 365 ngày ngay hôm nay!

Liên hệ ngay với CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH để nhận báo giá sỉ ưu đãi, đăng ký nhận mẫu nông sản thử nghiệm và nhận tư vấn giải pháp cung ứng toàn diện cho doanh nghiệp của bạn:

CÔNG TY TNHH ĐT-TM MAI THANH

Thương hiệu: Mai Thanh Food

Hotline hỗ trợ B2B: 0973900859

Email: info@maithanhfood.com (hoặc liên hệ qua website)

Website chính thức: maithanhfood.com

Thời gian làm việc: 8:00 - 17:00 từ Thứ 2 - Thứ 7